干货分享(红烧鱼做法大全菜谱窍门)红烧鱼的做法菜谱

2023-12-07 09:01:28 147小编 141

今天我和老公休息的时候去市场买菜。 路过一个鱼摊,一条鱼突然跳出来,正好落在一只猫的脚边。 我把它捡起来,扔回到鱼塘里。摊主马上感谢我。 然后他开始尽力把他的鱼卖给我。我看到他刚杀了一条大草鱼,就买了一块鱼回家准备做红烧鱼条。这个简单方便,而且很好吃。煮好后,汤汁刚好裹在鱼条上,吃起来真的很好吃!以下是红烧鱼条的步骤:1。将鱼洗净,擦干水分,然后切成条状。 2.加入适量盐、糖、料酒、白胡椒粉、酱油腌制15分钟。 3.然后在鱼的表面裹上一层生粉,放入锅中炸至金黄酥脆,取出沥干水分备用。 4.热锅放油,小火煸炒八角、桂皮、姜片,注意火候。大火容易炒出八角和桂皮。 5.当你能闻到浓烈的香料味时,加入洋葱,继续用小火翻炒。 6.然后倒入适量的生抽、红烧酱油、蚝油和水,烧开后加入炸好的鱼条。 7.当锅里的汁收得差不多的时候,放入柿子椒和小葱,快速翻炒均匀。 8.终于出锅了!红烧鱼条成品完成了!在做红烧鱼条的过程中,我还有一些小技巧和经验分享给大家:1。炸鱼条时油温略高,能使鱼条表面酥脆。 2.鱼条入锅后不要急着翻动,炒一会儿,再用筷子轻轻拨开,以防鱼碎。 3.用水煮鱼的时候,要注意控制水量,比鱼块少一点就好。

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